小麦、浮小麦、麦芽、谷芽、稻芽是常用中药，可单用或与其它中药配伍使用。了解5种药材各自的特性，对于药店人调配中药方剂有指导意义。一、小麦为小麦的成熟颖果（也就是没去除外壳的小麦）。味甘，性微寒。功效养心气，除虚烦。适用于心神不宁，烦躁失眠。常用于妇女脏燥，悲伤欲哭者，与大枣、甘草配伍，即是《金匮要略》中的甘麦大枣汤。（小麦用量为30-60g）二、浮小麦为小麦未成熟的颖果。在小麦收货时，用水淘法，收集轻浮干瘪的部分，晒干，生用或炒用。药性甘，凉。归心经。功效是敛汗，益气，除热。可治疗自汗、盗汗。1．脉虚自汗者，把浮小麦炒香，水煎服。2．气虚严重者，常与*芪、煅牡蛎等配伍使用，如《太平惠民和剂局方》中的牡蛎散。3．治疗阴虚热扰，烦热盗汗者，常与五味子、麦冬、地骨皮等合用；或与生地*、知母、煅牡蛎合用，如《三因极一病证方论》中的牡蛎散。三、麦芽为大麦的成熟果实经发芽干燥而成，生用或炒熟用。药性甘、平。归脾、胃经。功效为行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食滞证，麦芽可促进淀粉性食物的消化。常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用，如小儿健胃消食片。1．可治疗小儿乳食停滞，单用麦芽煎服或研末服用。2．治疗脾虚食少，食后饱胀，与白术、陈皮、神曲、人参配伍使用，如健脾丸。3．麦芽还有疏肝回乳的作用，可单用生麦芽或炒麦芽g（或生、炒各60g）煎服。一般认为，生麦芽健胃消食，炒麦芽多用于回乳、消胀。但关于麦芽回乳，用生麦芽还是炒麦芽，各派观点不一致。有临床研究报道显示，生麦芽回乳有效率61.4%，炒麦芽回乳有效率84.5%，生炒各半回乳有效率为77.9%。从数据看，还是炒麦芽回乳的有效率更高。四、稻芽由稻的成熟果实，经发芽干燥而成。药性甘，温。归脾、胃经。功效为消食和中，健脾开胃。稻芽消食作用弱，麦芽消食作用强，二者常合用。五、谷芽由植物粟（谷子，未去外壳的小米）的成熟果实经发芽干燥而成。其性能、功效、应用等均与稻芽相同。《中国药典》将谷芽和稻芽单列，但中医谷芽和稻芽通用。
总结
1．相同点
小麦和浮小麦均为未去除外壳的颖果入药。
麦芽、谷芽、稻芽均为颖果经发芽后入药。三者均有消食功效。
2．不同点
小麦养心气，除虚烦。
浮小麦除热，治自汗和盗汗。
生麦芽消淀粉性食物引起的食积。
炒麦芽回乳。
谷芽和稻芽消食，同时具有健脾的功效。
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