大多数应该都了解螃蟹、梭子蟹、青蟹等这些较为常见的蟹类，螃蟹不管是清蒸还是红烧，肉质都十分的细嫩鲜美。清蒸的螃蟹蒸熟以后不要加任何的调味品，它自身就带有淡淡的甜味。不过，世界上不乏有些奇特的物种，比如说有一种带有椰子口味的蟹，那么大家有吃过吗？
这种蟹极其特殊，因为它生活的环境不是在海里而是在陆地上，它的体格也十分巨大，长相奇丑无比。它行动起来就像黑色的蜘蛛一样，它不仅能够在陆地上爬行，还可以爬树开椰子。由于它的肉质里带有椰子的口味，所以它才成为了人类餐桌上的一道美食。
会开椰子会爬树的椰子蟹
椰子蟹还有一个别致的名称叫做八卦蟹，属于无脊椎的节肢动物，是现在陆地上较大的陆生甲壳动物。椰子蟹的壳特别的坚硬，一般情况下很难把它的壳敲碎，因此坚硬的外壳也成为了它的保护伞，让它不会轻易地遭受到外部的攻击。成年的椰子蟹重量可以达到12斤左右，它有两只强壮有力的钳子，而这对钳子可以把椰子轻松地打开。在它的头部和足部都有着纹状皱褶，胸部还十分巨大。
椰子蟹的身体大小是不对称的，特别是它的两只蟹脚，左边的蟹脚会比右边的蟹脚大，而且更为粗壮有力。最开始椰子蟹是生活在海里的，后来随着环境的变化，许多海洋里面的生物从海洋迁徙到陆地上生活，椰子蟹也是在那个时候移民到陆地上，成为了陆地生活的一员。
离开海洋后的椰子蟹呼吸方式也发生了变化，从海洋呼吸法转变成陆地呼吸法。这时候它的鳃腔内部也进化出了很多血管，更便于进行呼吸。椰子蟹需要生活在湿度较高，能够遮挡阳光直射的地方，所以它一般选择洞穴或者自己挖洞进行冬眠。在冬眠的时候，它还会在洞穴里备上过冬的食物，只有到了繁殖的季节才会选择暂时回到海洋产子。因为它现在已经适应陆地的生活环境，长时间待在水里是会被海水淹死的。
幼年时候的椰子蟹很容易受到外敌的攻击，特别是它的天敌长足捷蚁。因为幼年的椰子蟹还不具备坚硬的外壳，所以会受到长足捷蚁的伤害。椰子蟹属于杂食性动物，除了椰子以外，不管是植物还是动物都喜欢吃，在饥饿难耐的情况下，就连同类的尸体也不会放过。因为它常常欺负弱小的动物，还会从弱小动物中抢夺食物，所以它也被称为“强盗蟹”。
椰子蟹在挖掘洞穴的时候会选择松软的沙土。椰子蟹怕光，因此白天几乎都会选择在洞穴里面休息，等到夜幕降临的时候才会出来觅食。椰子蟹属于独居生活的动物，一个洞穴居住一只椰子蟹，一般情况下椰子蟹是不会轻易搬家的，除非是个子长大，居住的洞穴已经容纳不了才会选择搬迁。椰子蟹会像蛇一样蜕皮，在秋冬交际的季节里才会选择蜕皮。
椰子蟹的生长速度很慢，蜕一次皮生长一点点，随着个子的长大，蜕皮的次数也越来越少。椰子蟹的交配过程可以用快字形容，经常都是草草地结束交配过程。在交配结束受精成功以后，雌性椰子蟹会到海边附近将受精卵排放在海水中。受精卵需要在海面漂浮28左右才可以变成两栖动物的幼体，随后再借助贝类迁徙到陆地上。
大多数蟹类都具备特殊的触角，而触角就用来确定气味的来源，而椰子蟹的嗅觉比其他蟹类的嗅觉还要灵敏，通过触角能够判断动物移动到什么位置，不管在什么地方都可以被它找到。椰子蟹喜欢用它的大钳子爬上椰子树，然后偷吃椰子肉，有时候还会吃椰子脂，发现坏的椰子时还会主动丢在地上。
被吃到成濒危物种
世界上目前椰子蟹最多的地方是印度洋上的圣诞岛，在这座岛屿上生活着上百万只椰子蟹，差不多每一平方就会有百来只的椰子蟹。随着椰子蟹的出名，人类开始大量捕杀椰子蟹，想要品味它的美味。它的肉质就跟龙虾一样，细腻美味营养丰富，还具有淡淡的椰奶香，无论是清蒸还是煲汤味道都是鲜美可口。
在一些地区，椰子蟹还被认为是天然滋补的美味，具有强身健体、滋阴补阳的作用，深受人们的喜欢。椰子蟹就这样成为了人类的盘中餐，尽管长相丑陋但是内部的肉质却是极美的，越来越多的椰子蟹消失在陆地上。为了保护椰子蟹，圣诞岛就有相关的法律规定，一旦被发现捕捉椰子蟹就要被罚款。
椰子蟹对生态环境的影响
椰子蟹虽然成为了餐桌上的一道美味佳肴，但随着人类的肆意捕杀，椰子蟹的大量消失也会对生态环境造成严重的影响。一个完整的生态链对保持生态平衡至关重要，所以一旦生态链失去平衡，就像天平一样，任何一方出现倾斜的状态，都会造成很严重的后果。
椰子蟹一旦消失，那么此前成为椰子蟹口粮的动物们就会大量繁殖，引起食物链发生很大的变化。如果椰子蟹消失在生态圈里，就会有新的生物代替它的生态位，但是这种新的变化有可能超过人类的预期或者控制，会给我们带来不可预知的后果。因此保护椰子蟹就是保护生态平衡。
目前一些国家加大了拯救椰子蟹的力度，还采用了人工养殖的方法，希望人工养殖技术手段可以成功，让椰子蟹恢复到以往的状态。
总结
相信在人们的共同努力下，椰子蟹会再次回归到大自然的怀抱中。现在一些国家已经制定了规章制度对肆意捕捉椰子蟹进行严厉的处罚，这在一定程度上能够让人类在捕捉椰子蟹之前三思而后行，不要因小失大。