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梅花鹿的鹿心应该怎么食用 [复制链接]

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梅花鹿心,取自梅花鹿带血鲜鹿心经特殊技术处理,基本保留其活性成分。其富含色氨酸、赖氨酸、组氨酸等多种氨基酸及脂肪酸、总磷酸、维生素、微量元素等多种营养物质及人体所需活性成分,具有增强人体新陈代谢,改善心脑血管和神经系统的功能。其中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH)能消除机体氧自由基;维生素E能保护细胞膜;钴、维生素B12能激发骨髓造血,铜在机体内形成铜蓝蛋白,促进铁的吸收和运输;而鹿心中的磷脂酰胺能抑制MAO-B的活性,减少自由基的形成。同时鹿心中的肽具有调节心脏功能紊乱,活血通窍,促血液循环,补充心肌原动力,从而达到维护心脏的功效。

功效

主治心昏多志,心虚作痛,惊悸热感,气血两亏。可调节心肌功能,化淤止痛,增强血液循环,改善人体新陈代谢,养气安神,对因疲劳过度、惊吓、神经衰弱引起的心律过速和心血亏损等症及心绞痛、冠心病、风湿性心脏病、脑动脉硬化均有很好的疗效,可有效改善心慌、心跳、心率不齐、失眠、无力、低血压等症。

三七鹿心做法

主要原料:三七粉4克,鹿心克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克,酱油3克,精盐、胡椒粉各1克,味精5克,蛋清50克,淀粉10克。

制作方法:将鹿心用刀切成薄片,放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量,烧至四五熟时,把浆好的鹿心片,放入油中滑开,倒入漏勺内,在原热炒几下,淋入香油即成。

效用说明:活血止血,补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛,可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病,血栓性静脉炎等。

参归炖鹿心做法

主要原料:鹿心克、党参50克、当归10克、味精2克、盐1克

制作方法:1.将鹿心去油脂,洗净。2.将党参、当归和鹿心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至鹿心酥烂即成。

杞子叶炒鹿心做法:

原料

主料:鹿心克枸杞叶克

调料:盐3克白砂糖5克酱油3克植物油15克芡粉5克各适量

制作方法

1.将鹿心洗净,切成片;

2.枸杞叶洗净备用;

3.锅中加入油,烧至八成热时,倒入鹿心,略加煸炒;

4.再倒入枸杞叶,加精盐、白糖、酱油;

5.待枸杞叶软后,勾芡,起锅盛盘。

中药配伍鹿是宝,千古美谈古至今。

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